Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Portions : 6

Ingrédients
4 c. à table (60 g) de beurre
4 c. à table (32 g) de farine
1 1/4 tasse (10 oz) de bouillon de bœuf
5/8 tasse (5 oz) d'eau
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 oignon haché fin
1 1/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés minces

Méthode
1. À feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine, le bouillon, l'eau et le lait en brassant constamment.
2. Ajouter les oignons et amener à ébullition.
3. Réduire le feu et cuire 15 minutes en brassant de temps en temps.
4. Ajouter les champignons, ramener à ébullition à feu moyen, réduire à doux et cuire 5 min. en brassant de temps en temps.

Servir